马家巷大吉日式烤肉的厚切牛舌是到店必点的招牌，选用进口谷饲牛舌，提前处理掉筋膜，每片厚度精准控制在0.8厘米，烤至边缘微卷带浅焦香，蘸上店里现磨的山葵酱，脆嫩口感带着淡淡的辛香，完全没有腥气，秘制调味牛肋条也很受欢迎，选的是牛肋排部位，脂肪分布均匀，提前用苹果汁、日式酱油加少量清酒腌制8小时，烤的时候油脂滋滋冒，咬开后肉汁带着果木的清甜，搭配店里的日式酸萝卜泡菜，解腻又提味，想尝鲜的话可以试试芝士玉米，用的是马苏里拉和切达混合的芝士，烤到表面微微焦糊，拉丝效果拉满，裹着甜糯的玉米粒,是适合女生和小朋友的暖心小食。
点单后可以主动找店员要干净的烤网，大吉的烤网是不粘涂层的，提前预热1分钟后，用干净的纸巾轻轻擦去表面残留的浮油，再放肉就不会粘锅糊底，烤厚切牛舌要掌握大火快烤的原则，每面烤15到20秒就够，烤太久会让肉质变老，失去脆嫩的口感，调味类的肉品要少刷额外的酱料，因为腌制时已经有足够的底味，刷多了会掩盖肉本身的香气，烤到表面变色就可以翻面,不用反复翻动。
马家巷大吉日式烤肉的餐具设计很贴心，每套餐具都配有一个小陶瓷碟，里面放着专用的烤网清洁小刷子，吃的时候如果烤网糊了，随时可以自己更换，不用喊服务员等待，店里的免费大麦茶是每天现煮的，不是粉冲的那种，麦香浓郁，解腻效果很好，不够的话可以自己去前台的自助茶桶续，很方便，如果是两个人来用餐，不用点太多，一份厚切牛舌、一份牛肋条、一份芝士玉米再加一碗日式米饭，分量刚好，不会浪费，还能尝到更多种类的菜品。
如果是周末或者饭点来，建议提前半小时在美团上取号，能节省不少排队时间，店里的营业时间是11点到22点，避开12点到13点、18点到20点的高峰时段，用餐体验会更顺畅，吃完烤肉后还可以在马家巷逛一逛，附近有冰粉、凉虾、炸串等特色小吃，适合饭后消食，搭配着烤肉的香气,整个体验会更完整。